레프스타코리아

후드인덕션을 알아보다 보면 자주 등장하는 단어가 있습니다.

탄소필터, 활성탄필터, 플라즈마필터.

모두 냄새를 줄이기 위한 필터처럼 보이지만 작동 방식에는 차이가 있습니다.

탄소필터는 냄새를 흡착합니다

활성탄에는 아주 작은 구멍이 많이 있습니다.

공기가 필터를 통과하면 냄새를 일으키는 성분이 활성탄 표면에 달라붙는 방식으로 냄새를 줄입니다.

쉽게 말하면 냄새 성분을 필터 안에 붙잡아두는 방식입니다.

사용하면 할수록 필터 상태도 달라집니다

냄새 성분을 계속 흡착하다 보면 활성탄의 흡착 능력도 점차 떨어질 수 있습니다.

그래서 제품에 따라 일정 기간이 지나면 필터를 교체해야 합니다.

플라즈마는 접근 방식이 다릅니다

플라즈마 방식은 냄새 성분을 단순히 저장하는 개념보다는
플라즈마 반응을 이용해 냄새 원인물질을 분해·저감하는 방식에 가깝습니다.

이 때문에 순환형 후드에서 공기를 다시 실내로 돌려보내기 전 정화 과정의 한 방법으로 활용됩니다.

냄새 외의 공기 관리도 중요합니다

후드가 처리해야 하는 것은 단순히 음식 냄새 하나만이 아닙니다.

조리 과정에서는 기름 입자와 다양한 오염물질이 함께 발생할 수 있기 때문에, 후드 내부에서는 여러 단계의 필터링이 이루어집니다.

REFSTA의 Hyper Plasma 시스템

REFSTA는 그리스 필터 → Hyper Plasma → UV-C로 이어지는 공기 처리 시스템을 적용했습니다.

큰 기름 입자를 먼저 걸러내고, 이후 플라즈마 시스템을 통해 냄새 원인물질을 저감하도록 설계했습니다.

후드인덕션을 비교한다면 풍량뿐 아니라

어떤 방식으로 냄새를 처리하는지까지 확인해보세요.